Unas 2 semanas antes de su recolección, procedemos al atado de las lechugas para blanquear el cogollo central. Para ello, usamos hilos de esparto humedecidos.
"Mientras fui joven, un montón de circunstancias me llevaron, orgulloso y solitario, por un camino de espaldas a la Naturaleza. Con tristeza, sin embargo, aprendí pronto que una persona no puede vivir sola. O bien vive en asociación con la gente o en comunicación con la Naturaleza. También averigüé, para mi desesperación, que la gente ya no es realmente humana y que la Naturaleza ya no es verdaderamente natural.
Masanobu Fokuoka.
Masanobu Fokuoka.
jueves, 23 de mayo de 2013
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